Главная / Чаи, травяные сборы / Иван-Чай Chamaenerion Angustifolium Ферментированный Зеленый, Лист
Barbaris

Иван-Чай Chamaenerion Angustifolium Ферментированный Зеленый, Лист

Вес: 50 г.
Цена: 54 грн.
Количество:

Иван-чай Chamaenerion angustifolium ферментированный зеленый, лист

Иван-чай узколистный, или Кипрей узколистный, или Копорский чай Chamaenerion angustifolium, или Epilobium angustifolium

Многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные (Onagraceae). Существует еще множество других названий иван-чая — это плакун, скрыпник, копорский чай, хлебница, мельничник, дремуха, маточник и многие другие. Ботанический словарь Анненкова приводит больше десятка названий Иван-чая узколистного.

 

Ферментированный Иван-чай (кипрей, копорский чай) обладает изумительным, чуть терпким вкусом с душистым цветочно-травяным ароматом, и приносит огромную пользу и бодрость телу.

Если собрать иван-чай и просто высушить его, не получится желаемого результата. Между сбором и сушкой есть еще один очень важный этап — ферментация.

 

Определимся с понятием ферментации. Много определений написаны разными специалистами. Некоторые говорят об окислении чайного листа, утверждая, что в процессе ферментации участвуют только собственные ферменты растения. Другие говорят, что это брожение за счет действия микроорганизмов.

Ферментация-биохимическая переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом (Ф. чайного листа, листьев табака), а также вызываемая микроорганизмами. B широком смысле слова все промышленные производства на основе микроорганизмов являются Ферментацией, так как они используют их ферментативную активность (сбраживание растительных и молочных продуктов, сбраживание углеводов с целью получения спиртов, органических растворителей, органических кислот и многие др.).

«Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.

Листья иван-чая содержат каротин, аскорбиновую кислоту, сахар, танины пирогалловой группы, пектин, алкалоиды и другие полезные элементы. Исследования доказали, что он имеет противовоспалительные и обволакивающие свойства, благодаря чему эффективен при язвах, колитах и гастритах.

Интересен тот факт, что в зелени кипрея содержание витамина С в 3 раза выше, чем в апельсинах. Поэтому он незаменим при нарушении обмена веществ и анемии. В листьях этого растения также содержится высокая концентрация таких микроэлементов как медь, железо, марганец, которые стимулируют кроветворение.

Благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, иван-чай оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм.

По своему седативному воздействию на организм иван-чай близок к валериане лекарственной. Кроме того, отвары и настои кипрея обладают вяжущими, противовоспалительными, обволакивающими, потогонными и антибактериальными свойствами.

Сохраняющие и восстанавливающие здоровье полезные свойства иван-чая применяются для лечения всего организма, практически нет такого органа, с заболеваниями которого не справился бы кипрей. Им лечат головные боли, язву желудка, заболевания сердечно-сосудистой, мочеполовой и нервной системы, диареи, дизентерии.

Зеленый чай заваривается при температуре не выше 80-85 градусов, чтобы не разрушить первоначальные активные вещества. Оптимальное время экстракции – 2-5 минут.

При более длительном процессе, напиток начинает окисляться и теряет свои цвет и вкус. Пить можно и горячим и холодным. При подогреве остывшего чая не допускать даже малейшего закипания напитка. Тонкий аромат сразу пропадёт. Обычно копорский чай пьют без разбавления кипятком.

 

 

Похожие товары

Цена: 22 грн.
Цена: 32 грн.
Цена: 15 грн.
Цена: 22 грн.
Цена: 32 грн.
Цена: 20 грн.
Цена: 20 грн.

Товар успешно добавлен в корзину

Всего в корзине: 1 тов.