Куркума (Турмерик) Curcuma Longa, Корінь

Куркума (турмерик) Curcuma longa, корінь

Ботанічна назва: Curcuma longa або Curcuma domestica.

Таку назву рослина набула лише в середині XVIII століття. До цього в Західній Європі куркума була відома як «terra merita» — перекладається як «гідна земля» — похідним цього слова стало назва «турмерик». А в Середній Азії пряність традиційно називається зарчава.

Синоніми назви «куркума»: індійський шафран, сарике, жовтий корінь, жовтий імбир, гургемей, зарчава.

В якості лікарської сировини використовують кореневище куркуми (лат. Rhizoma Curcumae).

Достовірних відомостей про походження куркуми не знайдено, проте вважається, що батьківщиною куркуми є Індія, і в наш час у дикому вигляді вона ніде більше не зустрічається. Історія культивування куркуми налічує кілька тисячоліть. Відомо, що першими, хто почав використовувати куркуму, були жителі Індії, в подальшому її привезли в Давню Грецію, де вона отримала назву «жовтий імбир».

Рослина містить крохмаль, ефірну олію (1,5—5%) і барвник куркумін (0,6%), а також δ-фелландрен, цінгіберен (2,5 %), борнеол, сабінен, β-куркумін.

Коріння рослини знаходять застосування в індійській медицині як протизапальний, ранозагоювальний, знеболюючого засобу; може використовуватися при судинних і шкірних захворюваннях. Основний діючий компонент - поліфенол куркумін один з представників групи куркуминоидов.

Куркума володіє колосальними можливостями не тільки в рамках народної медицини, але і при звичайному використанні у повсякденному раціоні:

регулює обмін речовин,

глистогінний засіб,

нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, позбавляє від печії,

очищує кишечник від слизу, пригнічує гнильну мікрофлору в кішківнику,

знімає біль у горлі,

полегшує дихання для людей, які страждають легеневими захворюваннями,

жарознижуючий засіб,

застосовується для лікування ожиріння (знімає тягу до солодкого та жирного),

зміцнює ясна,

зупиняє носову кровотечу, відновлює сприйняття запахів,

знижує рівень цукру в крові,

очищує шкіру і пори,

застосовується у спортсменів для підвищення еластичності зв'язок.

Настій куркуми при високому рівні холестерину в крові, при артритах та післяопераційних запаленнях

1 чайну ложку подрібненого в порошок кореня куркуми розмішати в 200 мл теплої води і залишити на 3-5 хвилин. Можна використовувати 2-3 рази на день.

Настій куркуми при захворюваннях шлунка та шлунково-кишкового тракту

15 г куркуми залити 250 г гарячої води і приймати по половині склянки до їжі.

Настій куркуми при анемії

1/4 чайних ложки куркуми перемішати з медом у такій же кількості. Приймати на голодний шлунок. Дозування можна збільшити до половини чайної ложки.

Настій куркуми для полоскань при захворюваннях горла, запаленні ясен

7-8 г сировини куркуми, 7-8 г солі, додати 250 г теплої води. Знімає біль, дезінфікує. Можна так лікувати запалені ясна

Настій куркуми для полоскань при ГРЗ і нежиті або гаймориті

7-8 г прянощі + 7-8 г солі + 400 г теплої води. При промиванні добре відходить слиз, а порожнину носоглотки дезінфікується.

Відвар куркуми від кашлю

1 столову ложку куркуми помістити в каструлю з 4 склянками води. Після того, як вода закипить потрібно вимкнути вогонь і дати настоятися засобу 10 хвилин і процідити. Додати в чай лимон і мед, пити в теплому вигляді кілька разів на день.

Відвар куркуми при запальних захворюваннях очей

20 г куркуми залити 500 г води, закип'ятити і половину рідини випарити. Дати охолонути, після процідити, закапувати 3-4 рази на добу. Допомагає зняти запальні процеси.

Золоте молоко з куркумою

Золоте молоко - це природний антибіотик, який здатний, не порушуючи роботу організму, допомогти йому справитися з безліччю проблем.

2 столові ложки куркуми, помістити в невелику каструлю і залити 1 склянкою води. Довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити ще протягом 10 хвилин. Повинна вийти густа маса. Її потрібно помістити в банку і зберігати в холодильнику не більше 1 місяця під щільно закритою кришкою. При необхідності потрібно брати 1 чайну ложку цієї маси і розвести в склянці теплого молока.

До молока з куркумою можна додати мед, мигдальну олію, або фруктовий сироп. Курс лікування таким засобом становить 1 – 1,5 місяця. На день потрібно випивати не більше 2 склянок золотого молока. З його допомогою можна нормалізувати нервову систему, омолодити шкіру, усунути проблеми з суглобами і зв'язками, а також очистити організм від хвороботворних бактерій.

ВАЖЛИВО: Куркума володіє дивовижним ефектом. Вона не лише здатна вбити шкідливі бактерії, але і збільшити вміст корисних бактерій в організмі, що призведе до поліпшення роботи кишечника.

Куркума для суглобів рецепти

1 чайну ложку спеції додати склянку киплячого молока. Потім ємність зняти з плити, перемішати молоко і розчинити в ньому 1 столову ложку меду. Пити перед сном протягом 1 місяця.

Мазь для суглобів на основі куркуми

1 столову ложку подрібненої в порошок куркуми змішати з 1 столовою ложкою меду і потовченими зубчиками часнику (2-3 шт.). Отриману мазь потрібно наносити на суглоб вранці і ввечері протягом 15-17 днів.

Олія для лікування вітиліго (порушення пігментації, що виражається в зникненні пігменту меланіну на окремих ділянках шкіри)

250 г подрібненої куркуми додати в 4 літра води і кип'ятити до тих пір, поки в ємності не залишиться половина рідини. Далі слід додати 300 мг гірчичної олії та кип'ятити до повного випаровування рідини. Отриману суміш потрібно вилити в темну пляшку наносити на шкіру кілька разів на день. Лікування цим способом може тривати близько декількох місяців.

Куркума для жінок (маска омолоджуюча)

1 чайну ложку куркуми змішати з 1 чайною ложкою молока, додати стільки ж меду, ретельно перемішати всі компоненти, і нанести на чисте обличчя на півгодини. Робити цю маску краще ввечері перед сном і наносити косметичним пензликом. Результати будуть помітні вже через 3 маски – зникнуть запалення, вирівняється колір обличчя. При бажанні мед можна замінити мигдальним маслом або соком алое.

Протипоказання

Так як куркума є сильним жовчогінним засобом, то під час загострення може вийти негативний результат. Зазвичай при вагітності та годуванні груддю вживання куркуми не забороняється, але краще перед вживанням порадитися з дільничним лікарем. Куркума здатна підвищити тонус матки, особливо небезпечно при першому триместрі вагітності. Куркума також здатна посилити дію інших лікарських засобів. Особливо підсилює дію прянощі на лікарські препарати від цукрового діабету, які сприяють зниженню рівня цукру в крові. Куркума не сумісна з препаратами, які призначають при варикозному розширенні вен та інфаркті. Можливий ризик кровотеч, так як пряність перешкоджає згортанню крові.

жовтяниця (гепатит),

жовчнокам'яна хвороба, закупорка жовчних шляхів

гастриті або виразці шлунка,

у великих дозах при вагітності,

дітям до 2-х років.

Все добре в міру, тому добова норма вживання цієї пряності — не більше 5 г.